ビフィズス菌はどうして便秘にも下痢にも有効なのですか。

ビフィズス菌の腸内での効果は、腸の働きを正常にする(整腸)ことにあります。
ビフィズス菌は、腸の蠕動運動を促したり、便の水分含量を改善したり、排便回数を増やすなどにより、便秘に有効に働きます。また、悪玉菌の増殖を抑制して腐敗産物等の有害物質の産生を防いだり、腸壁に悪玉菌や腐敗産物などが接触するのを防ぐことから下痢の改善にも有効に働きます。

ビフィズス菌を牛乳で飲むと、牛乳は胃酸によって凝固してしまいますが、その場合のビフィズス菌の効果はありますか。

牛乳は胃液と混合されると、牛乳成分のカゼインが凝固(等電点pH4.5付近)する性質をもっています。この時、pHが中性に近づくので、ビフィズス菌の生存にとっては、好ましい条件となり、凝固の影響は問題になりません。
胃液のpHは生体の中で最も低く、特に空腹時には強酸性であるので、ビフィズス菌にとっては悪い環境ですが、牛乳と一緒に飲むと、牛乳の持つ緩衝能により胃液が中和されて、乳酸菌にとっては良い環境となります。水には緩衝能がないので、水と飲むよりは、牛乳と一緒に飲む方がより良いといえます。

腸の症状により飲む量の変化がありますか。

通常は1日1包が目安量となっていますが、下痢や便秘の場合は少し多めに飲むことをお勧めします。ビフィズス菌は有用な腸内菌であり、かつ多く飲んでも害になるということはありません。

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一回飲む量としてどれくらいが適切ですか。又、年齢による飲む量の違いはありますか。

健康食品にあっては、1日何回とか、1日何錠とか、服用についての医薬品的な表示記載をしてはいけないことになっており、表示記載すると、薬事法違反ということになります。しかしながら、食べ過ぎの害を防ぐために、目安量は表示記載ができます。
そこで、にんにく粒、糖衣については、成人がにんにくを摂取するのに適量といわれている量を参考にして、1日の目安量を設定し表示記載しています。(粒・糖衣…3粒)
にんにくの摂取量について、専門家の意見をまとめますと、以下のようになります。
「健康な成人は1日2片まで食べてもよい。しかし、毎日食べ続けるなら1日1片程度にした方がよい。また成人でも胃腸の弱い人などは半量がよい。同様に子供については、健康でも1日1片以下がよく、毎日食べ続けるなら1日半片がよい。胃弱な子供などは、これらの半分がよい。それで充分効果がある。また加熱したほうが害が少ない。」
にんにくの場合、適量にかなり個人差があるようですが、当社製品の目安量はまずまずではないかと考えています。ただし、胃弱の人や子供の摂取量についてお問い合わせをいただきたときには、念のため1粒から始めてみることをお勧めしています。

アリイン、アリシンについて説明してください。

アリインは無色無臭の成分で、酵素アリイナーゼとともににんにく細胞中に含有される成分です。
にんにく細胞が破壊され、空気に触れると酵素アリイナーゼが作用して、アリインがアリシンに変化します。
アリシンは臭いの原因成分であるとともに、重要な有効成分でもありますが、比較的不安定なものなので、経時的に破壊されてしまいます。

胃腸が弱い人はあまり飲まない方がよいですか。又、他に影響を受けることがありますか。

胃腸が弱い人といっても様々だと思いますが、病院通いをして薬などを処方されているくらい弱い方には、やはり刺激となる可能性があるので、あまり勧められません。
にんにくは、胃腸の運動を活発にすることにより、健胃・整腸に効果を発揮するとされていますが、これも適量を守っての話です。
胃腸が弱いという方に勧める場合は、最小単位の量から飲み始めていただく方が良いでしょう。
また、腸の弱い方には、できれば乳酸菌の製品をお勧めください。

どうして卵黄がまざっているのですか。

日凍研で最初に製品化したにんにく製品は、昭和48年に発売した「準手作り　にんにく末」ですが、このにんにく末は、むき身のにんにくと卵黄だけからにんにく粉末を作る、昔から民間に伝わる手作りの製法と真空凍結乾燥とを組み合わせて、よりマイルドで臭いを少なくした製品として完成したものです。
古来の製法を採用したので、卵黄が入っているというのが回答です。
卵黄を加えるのは、エネルギーの補給と、刺激をマイルドにするためと考えられていますが、古来の製法になぜ卵黄が使われるようになったのかは分かりません。

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